主题餐厅设计有哪些重要元素

发布时间:2019-08-24 17:36:12  来源:?#20998;?#35774;计 www.dmz3d.com
      人们在餐饮上的消费观念已从充饥型逐步转向享受型、休闲型。消费者十分注重从餐饮中获得精神享受,而这方面,对客人的感观情绪最有决定性影响的是餐饮的环境与气氛,尤其是主题餐厅设计。下面,专业餐厅设计-?#20998;?#35774;计和大家谈谈主题餐厅设计有哪些重要元素。

  主题餐厅在创设主题时考虑两方面的要求:专业上的?#24149;?#35201;求,形象上的?#24149;?#35201;求。

 专业上的?#24149;?#35201;求

  所谓专业化上的要求,就是主题本身的?#24149;?#20869;涵和工艺技术上的要求。真正使主题走红的不仅仅是菜点,而是从菜肴、氛围到服务都围绕个精心挑选的主题展开。

 形象上的?#24149;?#35201;求

  主题餐厅的形象就是氛围,这种氛围首先由服务场所的人员体现出来另一个就是本身的形象,即从?#24149;?#30340;角度看,能给消费者多少真切的感受。

主题餐厅设计有哪些重要元素

  鲜明的主题特色

  鲜明的主题是主题餐厅生存和发展的?#26102;?并?#19994;?#30830;定了某个主题,餐厅的一切都将以这个主题为中心,围绕主题展开经营活动。

  首先,主题餐厅设计外观应体现相应的主题内涵。

  其次,主题餐厅设计装饰和餐饮用具配也应与主题相适应,使餐厅具有个性色彩。

  再者,服务人员的服装也可作为营造主题氛围的道具。

 浓厚好的?#24149;?#20869;涵

  第一个层次的竞争是价格竞争,餐厅在市场上生存和发展的主要?#26102;?#26159;价格,这是最低层次的也是最普遍的竞争方式。

  第二个层次的竞争是质量竞争,即餐厅藉助高质量来取得生存、发展的机会。在这一层次,「标准化」成为餐厅提高质量内涵的有力法宝。

  第三个层次的竞争是?#24149;?#31454;争,即餐厅藉助深厚、独特的?#24149;?#21462;得竞争的最终胜利。在这一层次,「差异化」、「主题化」成为「?#24149;?#31454;争」的主要卖点。

  作为主题餐厅,其?#24149;?#24615;要求就更为突出,因为主题本身就是一种?#24149;?选择了某项主题,就是选择了去经营某种?#24149;?这种?#24149;?#23558;体现在餐厅经营的里里外外和方方面面,体现在餐厅经营的全过程。

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